Мясные шарики сочные
К пасте, крупам картофелю подходят мясные изделия, под соусом. В нашей семье всем нравятся мясные шарики. Они всегда получаются сочными, благодаря приёму, который используют в Греции.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свинина с курятиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свинина с курятиной 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 200 г
- Томатная паста 50 г
- Мука для панир.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Зелень 2 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Для приготовления мясных шариков, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Лук мелко нарезаем.
Шаг 3 из 11
К фаршу добавляем лук и мелко порезанный укроп.
Шаг 4 из 11
Выбиваем в фарш яйцо, солим,перчим. Если фарш плотный, добавим немного воды.
Шаг 5 из 11
Формируем шарики.
Шаг 6 из 11
Панируем их в муке.
Шаг 7 из 11
Отвариваем их в кипящей воде. При опускании шариков в кипяток, благодаря муке, на шариках образовывается защитная плёночка, которая сохраняет в шариках сок. Отвар сливаем в ёмкость.
Шаг 8 из 11
Соединяем сметану, томатную пасту и чайную ложечку муки. Её добавляем для того, чтобы магазинная сметана не сворачивалась.
Шаг 9 из 11
Соусом заливаем шарики, добавляем по вкусу бульон в котором варились мясные шарики, солим и перчим по вкусу.
Шаг 10 из 11
Мясные шарики готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!