Домашняя колбаса запеченая в рукаве
Предлагаю приготовить домашнюю колбасу своими руками, а приготовим сегодня колбасу из свинины в натуральной оболочке и запеченную в рукаве. Колбаса получилась очень вкусной, ароматной и румяной.
- Вам понадобится:6 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (не постная)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина (не постная) 1500 г.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сок лимонный 1 ст. л.
- Вода 200 мл.
- Кишки 3 м.
- Порошок чесночный по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
Приготовление~6 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Жирную свинину нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 из 12
Ложим мясо в миску солим и перчим по вкусу.
Шаг 3 из 12
Добавить чесночный порошок и мускатный орех по вкусу. Хорошо перемешать.
Шаг 4 из 12
Добавить холодную воду, сок лимона и хорошо перемешать.
Шаг 5 из 12
Поставить миску с мясом в холодильник на 5 часов.
Шаг 6 из 12
Тщательно вымыть кишки.
Шаг 7 из 12
Начинить кишки мясом через мясорубку со специальной насадкой, а если нет насадки можно использовать отрезанное корлышко с пластикой бутылки.
Шаг 8 из 12
Сделать проколы иглой через 3-4 см и смазать со всех сторон подсолнечным маслом.
Шаг 9 из 12
Ложим в рукав и хорошо завязать края. Отправляем в разогретую духовку до 220 градусов.
Шаг 10 из 12
Запекать 55 минут.
Шаг 11 из 12
Выложить колбасу на салфетки, чтоб они впитали лишний жир.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!