Говяжьи ребра в медленной готовке
Реецпт для слоукукера, можно перевести на мультиварку или обычную готовку на плите.
Для рецепата желательны ребра говяжьи короткие. Хотя в принципе они при варке медленной полностью отходят от мяса и при подаче блюда уже идут без кости.
Для рецепата желательны ребра говяжьи короткие. Хотя в принципе они при варке медленной полностью отходят от мяса и при подаче блюда уже идут без кости.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Растительное масло 1 стол.л.
- Говяжьи ребра короткие 1,5 кг
- Сред.размера луковица, порезать на четвертинки 2 шт.
- Сред. размера морковь, порезать на части 2 шт.
- Сельдерей, порезать 2 стебля
- Лук порей, помыть и порезать 1 шт.
- Свеж.веточки розмарина 4 веточки
- Свеж.веточки тимьяна 4 веточки
- Свеж. петрушка, порубить 4 веточки
- Вуштер. соус 1 стол.л
- Коричневая острая горчица 1 стол.л.
- Пиво темное или эль 1-2 стакана
- Бульон говяжий 1 бутылка
- Соль, перец по вкусу
- Мука или крахмал для соуса по желанию
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Ребра посолить и поперчить. Сковороду разогреть ,вылить растит.масло и обжарить говяжьи ребра по 3-4 мин. сторона.
Шаг 2 из 5
На дно слоукукера выложить лук и морковь.
Шаг 3 из 5
Затем обжаренные ребра. Поверх лук порей и сельдерей. Добавить тимьян и розмарин, петрушку,горчицу и вуштер.соус. Полить элем и бульоном, чтоб почти полностью накрыть овощи и ребра. закрыть крышкой.
Шаг 4 из 5
Поставить на 8 час. медленный режим или 4 часа быстрый.
Готово!
За полчаса приготовления можно добавить муку или крахмал,развести в холодной воде в соотношение 1 : 1 ,чтоб получился соус к гарниру. Подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо