Говяжьи рёбра с овощами
Говяжьи рёбра готовятся гораздо дольше, чем свиные. При длительном тушении, они становятся мягкими, сочными, прекрасно сходят с кости и буквально тают во рту. Наличие чеснока и перца Чили, придаёт им остроту.
- Вам понадобится:1 ч. 45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра говяжьи
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра говяжьи 700 г
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили 0,3 шт.
- Чеснок 4-5 зубков
- Укроп при подаче
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 9
У нас говяжьи рёбра. Мы их моем, разрезаем на отдельные рёбрышки и удаляем бумажными полотенцами излишки воды.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 3 из 9
Рёбра обжариваем до золотистой корочки, заливаем горячей водой, чтобы покрыла их и тушим под закрытой крышкой до готовности.
Шаг 4 из 9
Баклажаны нарезаем полукольцами.
Шаг 5 из 9
Помидоры и болгарский перец нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 6 из 9
Перец Чили нарезаем колечками, а чеснок кусочками.
Шаг 7 из 9
За время тушения вода испарилась, добавляем совсем немного масла. и баклажаны. Солим.
Шаг 8 из 9
А также перцы, помидоры и чеснок. Добавляем немного кипятка, закрываем крышкой и тушим до готовности овощей.
Готово!
Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!