Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком
Сытное и вкусное блюдо для домашнего семейного или праздничного ужина.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра говяжьи
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говяжьи ребрышки 1,5 кг
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло 2 стол.л.
- Бекон 5 шт
- Грибы свежие как шампиньоны, крупные порезать 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Мука 1/2 стакана
- Красное вино 1/2 стакана
- Говяжий бульон 3 стакана
- Свежий тимьян, порезать 1 ч.л
- Лавровый лист 1 шт.
- Жемчужный лук 1 стакан
- Свежая петрушка, порубить 1/4 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Посолить и поперчить говяжьи ребрышки, затем обжарить на оливковом масле 8-10 мин. Переложить в жаровню или кастрюлю с толстым дном. Затем обжарить бекон до хруста. Переложить к говядине.
Шаг 2 из 5
На сковороду добавить грибы и обжаривать 8 мин. переложить в жаровню.
Шаг 3 из 5
Растопить масло на сковороде, добавить муку и мешать 2-3 мин. Затем добавить вино, тимьян, бульон и жемчужный лук. Посолить и поперчить и перелить в жаровню.
Шаг 4 из 5
Закрыть крышкой и готовить на медленном огне на плите 2-2,5 ч. Если в духовке на 160 гр. время это же.
Готово!
Готовые ребрышки подавать можно без кости,они распадаются после готовки, с готовым гарниром, грибочками и соусом. Посыпать зеленью. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,спасибо