Говядина, запеченная под баклажанами
Запеченная говядина с добавлением пряностей хороша сами по себе, но в сочетании с баклажанами прекрасна. Можно обойтись без дополнительного гарнира, так как блюдо очень сытное.
Ингредиенты
- Говядина 300-350 г
- Баклажаны 2 шт.
- Перец болгарский 200 г
- Соль и специи по вкусу
- Масло подсолнечное для смазки.
Приготовление~более 1 часа
Начала я с того, что разморозила небольшой кусочек говядины и слегка его отбила. Он у меня как раз уместился в форму диаметром 24 см. Мясо я посолила и обсыпала зернами горчицы, сушеным луком и укропом, молотым черным перцем, горошком черного перца.
Баклажаны помыла, очистила и нарезала на кружочки по 5-8 мм. Форму застелила фольгой, которую смазала небольшим количеством подсолнечного масла. Края фольги оставила большие, чтобы ими можно было накрыть сверху.
Мясо выложила в форму, сверху обложила его кружочками баклажан и в самом конце украсила болгарским перцем, нарезанным полукольцами. В самом конце посыпала черным молотым перцем и завернула края, чтобы мясо быстрее пропеклось. Выпекала при температуре 200 гр. около 40-50 минут, но лучше следить за мягкостью мяса, чтобы не ошибиться:)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!