Шурпа на даче
Что может быть лучше наваристой, ароматной шурпы, приготовленной на природе!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Туркменская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 800г
- Лук 4шт
- Морковь 4шт
- Перец болгарский красный 1шт
- Лечо "Верес" 1/2банки (250г)
- Чеснок молодой 1 головка
- Помидоры 2шт
- Аджика 1-2ст.ложки
- Растительное масло 100г
- Специи для шурпы по вкусу
- Соль по вкусу
- Укроп, петрушка 1 пучок
- Зеленый лук 1 пучок
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Продукты для шурпы.
Шаг 2 из 7
Говядину порезать на небольшие кусочки. Казан установить над костром, налить в него растительное масло, хорошо нагреть и обжарить в нем до коричневого цвета небольшую луковицу. Так мы ароматизируем масло, луковицу выбросить. Быстро обжарить на этом масле мясо до золотистой корочки.
Шаг 3 из 7
Затем добавить нарезанный полукольцами лук и через 5-минут, нарезанную брусочками морковь.
Шаг 4 из 7
Помидоры надрезать сверху крестообразно, залить на несколько минут горячей водой, затем снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками и добавить в казан. Поджариваем все вместе 10-15 минут.
Шаг 5 из 7
Затем солим, добавляем специи, доливаем воды так, чтобы только покрывала мясо с овощами, Накрываем крышкой и тушим примерно 1 час.
Шаг 6 из 7
Мелко порезать чеснок, в том числе и молодую зеленую часть. Перец почистить и порезать на кусочки. Картофель очистить от кожицы. Добавить в казан чеснок, перец и ½ банки болгарского лечо «Верес» (если нет свежих помидор и перца, то можно добавить 1 банку лечо). Довести до кипения и добавить картофель, долить горячей воды до желаемой густоты шурпы. Посолить по вкусу и варить еще 20-30минут.
Готово!
В конце добавить аджику по вкусу, мелко порезанную зелень и зеленый лук.
Приятного аппетита и отдыха!
Приятного аппетита и отдыха!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!