Котлеты запеченные

nnoir

6-05-2014, 12:04

0 голосов

Вкусно, непривычно. В реальности это обычные котлеты, но после духовки они таяли во рту.
Я не забыла в состав фарша добавить яйцо. Его там нет. Если вы хорошо вымесите фарш, а для формовки котлет руки смочите в воде, ваши котлеты отлично будут держаться и не разваляться. Молоко от замачивания котлет добавляйте в фарш.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Говядина 500 гр
Лук репчатый 2 шт
Белый хлеб 60 гр
Соль и перец по вкусу
Лук репчатый для зажарки 2 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло по необходимости
Томатный сок 1 стакан
Вода 1 стакан
Сметана 3 ст. ложки
Специи по вкусу
Молоко 1 стакан

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Хлеб размочитьв молоке. Через мясорубку прогнать мясо, 2 луковицы, хлеб. По вкусу можно добавить чеснок или не добавлять его вовсе. Вымесить фарш. Добавьте специи по вкусу. Молоко ставшееся от замачивания хлеба тоже добавьте в фарш.

Шаг 2 из 9

Сформировать котлеты. Без панировки обжарить их на сковороде с добавлением растительного масла.

Шаг 3 из 9

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 4 из 9

Сложите готовые котлеты в форму.

Шаг 5 из 9

Лук и морковь очистить. Морковь натереть на терку, а лук нарезать кубиком. Обжарить все на растительном масле.

Шаг 6 из 9

Добавить томатный сок и воду. Уварить на 50% жидкости. Добавьте специи по вкусу.

Шаг 7 из 9

Залейте соусом котлеты. Добавьте сметану.

Шаг 8 из 9

Затяните фольгой форму и отправьте в духовку на 200 градусов около 30 минут. При этом предварительно духовку можно не разогревать.

Готово!

Подавать котлеты нужно, предварительно полив их соусом. Гарнир не обязательно.