Говяжьи ребра со специями в соусе барбекю
Ребрышки идут с толстого или тонкого края,здесь их продают в большом виде и короткими.В американском варианте их называют Beef Short Ribs.Мясо на этих ребрышках вкусное и не так много. Желательно иметь свой домашний барбекю соус или покупной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Горчица сухая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Горчичный порошок(специя) 2 ч.л.
- Сахар 1 1/2 ч.л.
- Чили или чипотли чили(специя)в амер.варианте наз-ся Сhipotle chile powder 1 ч.л.
- Тмин 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Крупная морская соль 1 ч.л.
- Говяжьи ребра,разделенные между собой 2 кг
- Барбекю соус 3/4 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Смешаем все специи ,плюс сахар в блюде.
Шаг 2 из 6
Ребрышки обсыпать со всех сторон смесью,пальчиками придавливая смесь.Положить в пакет. А затем в холодильник на час или лучше на ночь.
Шаг 3 из 6
Разогреем духовку до 140 гр. Подготовим противень. Выложим фольгой для выпечки. Достанем наши ребрышки и выложим на фольгу. Поставим в центр духовки и готовим примерно 2 часа.
Шаг 4 из 6
Подготовим барбекю соус,смешав его с 1 или 2 стол.л.воды. Смажем готовые ребрышки. Они приобретаю вот такой темный цвет.
Шаг 5 из 6
Выложим обратно на противень с фольгой.Включим режим гриля в духовке,если у вас нет, то просто тем-ру духовки поднимем до 180 или 200 гр.И готовим еще 15 мин.
Готово!
Подаем с гарниром. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!