Кролик с луком по-гречески
Кролик с луком любимое блюдо многих греков. Греческие домохозяйки советуют не мыть кролика водой, а только чуть-чуть сполоснуть вином.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Мясо кролика
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кролик 1 шт
- Две больших луковицы
- Маленький лук 1 кг
- Оливковое масло 1 стакан
- Красное вино 1 стакан
- Помидоры 2 шт
- Томатный соус 2 ч.л
- Вода 1 стакан
- Лавровый лист 2 шт
- Корица 1-2 шт
- Душистый перец 6-7 шт
- Апельсиновая кожура
- Соль, перец По вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
В горячем масле обжариваем кусочки кролика со всех сторон.
Шаг 2 из 6
Как только мясо поменяет цвет, добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем жарить.
Шаг 3 из 6
Добавляем вино и ждем пока оно не выпарится.
Шаг 4 из 6
Теперь кладем измельченный помидор и хорошо мешаем.
Шаг 5 из 6
Как только кролик закипит, добавляем томатный соус, кожуру апельсина и все специи. Варим на маленьком огне пока мясо не станет совсем мягким.
Готово!
Кидаем маленький лук и если в кастрюле мало жидкости, то добавляем один стакан теплой воды. Продолжаем тушить на маленьком огне, пока лук не станет совсем мягким.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!