Суп со сметанной заправкой
Предлагаю вам приготовить на обед суп с вермишелью и сметанной заправкой. Он получается очень вкусный, сытный и ароматный. Бульон можно приготовить из любого мяса. С курицей суп приготовится быстрее.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сметана
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сметана 35 гр.
- Мука пшеничная 1 ч.л.
- Кролик 200 гр.
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Вермишель паутинка 15-20 гр.
- Вода 1 л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Петрушка по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Мясо залить холодной водой. Поставить на огонь и отварить до готовности. Мясо кролика варилось 1-1,5 часа.
Шаг 2 из 10
Затем готовое мясо достать из бульона. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отправить в кастрюлю с бульоном. Варить 15-20 минут.
Шаг 3 из 10
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем в сковороду добавить морковь натертую на мелкой терке. Обжарить все вместе 3-4 минуты.
Шаг 4 из 10
Болгарский перец нарезать небольшой соломкой и отправить в сковороду к луку с морковью. Обжарить еще пару минут.
Шаг 5 из 10
Затем в суп добавить соль, черный молотый перец, лавровый лист, обжаренные овощи, мясо отделенное от костей и вермишель из твердых сортов пшеницы. Варить на небольшом огне 1-2 минуты.
Шаг 6 из 10
Приготовить сметанную заправку. Смешать сметану и 1 ч.л без горки пшеничной муки.
Шаг 7 из 10
К сметане добавить несколько ложек бульона и быстро перемешать.
Шаг 8 из 10
Влить сметанную заправку в кастрюлю с супом. Перемешать. Проварить суп еще 1 минуту.
Шаг 9 из 10
В конце приготовления добавить рубленную петрушку.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!