Яйца по-шотландски
Просто универсальное блюдо на все случаи жизни: можно подать в горячем виде на ужин, в холодном виде - как закуску и с собой взять на пикник! Я изменила рецепт по своему вкусу, вместо говяжьего фарша использовала куриное филе и добавила в фарш грибы.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Шотландская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 500 г
- Грибы 200 г
- Лук 1 шьт
- Хлеб белый 2 кусочка
- Яйца 7 шт
- Молоко 100 мл
- Укроп по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Сухари панировочные
- Растительное масло для жарки
- Мука для панировки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Филе измельчить вместе с луком. Грибы отварить, измельчить блендером и добавить в фарш. Грибы можно брать любые, у меня были отваренные и замороженные белые грибы. Добавить мелко порезанный укроп.Хлеб обрезать от корочек и замочить в молоке, затем измельчить и вместе с молоком добавить фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр, мускатный орех и хорошо вымесить и выбить фарш.
Шаг 2 из 4
Отварить 6 яиц, 1 яйцо взбить вилкой. Если блюдо будет подаваться в горячем виде, то желательно яйца отварить всмятку. Формировать котлеты удобнее на пищевой пленке. Выложить фарш лепешкой диаметром 10 см. Яйцо обвалять в муке, смешанной с молотым перцем, положить на лепешку из фарша. Обжать фарш вокруг яйца, поднимая края пищевой пленки.
Шаг 3 из 4
Обмакнуть котлету во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки. Выложить на бумажную салфетку, что бы освободить от излишнего масла.
Готово!
И можно подавать с любым гарниром! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Удачи и приятного аппетита!