Куриная перзола
Хочу познакомить вас с турецким блюдом из куриных голеней. После приготовления оно напоминает куриный шашлык. Готовую Перзолу мы запекаем на мангале, на решетке, а если такой возможности нет то на сковородке гриль. Но сама обработка очень интересная. И подать такое гостям не стыдно и можно удивить их. Придется немного повозится но оно того стоит. Секрет весь в том что нужно обработать куриные голени и главное правильно.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Куриные ножки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные ножки 3 шт.
- Соус томатный 150 г
- Лук красный 4 шт.
- Лаваш 1 шт.
- Приправа для курицы 1 ч л.
- Чеснок 4 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец чили 0,5 ч.л.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 12
Нам понадобятся 3 куриных голени.
Шаг 2 из 12
Ножку у основания подрезаем по кругу, удаляем кожицу.а мясо как бы стягиваем по косточке вниз (выворачиваем).Удаляем сухожилья.
Шаг 3 из 12
Слегка отбиваем.
Шаг 4 из 12
Для маринада нарезаем чеснок.
Шаг 5 из 12
Добавляем томатный соус, если он густой, разводим слегка водой.
Шаг 6 из 12
Натираем на мелкой тёрке 2 лука и вводим их в соус. Солим по вкусу и перчим.
Шаг 7 из 12
В маринад опускаем голени на 2 часа мариноваться.
Шаг 8 из 12
Вынимаем из маринада, слегка удаляем его, чтобы не горел.
Шаг 9 из 12
Косточку оборачиваем фольгой. Готовую Перзолу мы запекаем на мангале, на решетке, а если такой возможности нет то на сковородке гриль.
Шаг 10 из 12
Лук нарезаем колечками, слегка солим и заливаем подкисленной водой на несколько минут и отжимаем.
Шаг 11 из 12
Подаём Перзолу на лаваше, а сверху выкладываем маринованный лук.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!