Куриные отбивные в пышном кляре
Приготовленный на основе муки, яиц и сметаны, кляр окутывает мясо тонким слоем и в процессе обжаривания образует на поверхности кусочка куриного филе аппетитную корочку, которая удерживает внутри все соки и позволяет получить невероятно аппетитные и нежные на вкус куриные отбивные. Добавление сметаны и небольшого количества сушеных трав придает кляру аппетитный аромат, нежность и сливочный вкус, а куриному филе – дополнительную сочность.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 600 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Мука 4 ст. л.
- Специи 0,5 ч. л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Куриное филе нарезаем на порционные кусочки.
Шаг 2 из 9
Каждый кусочек отбиваем в плёнке.
Шаг 3 из 9
Мясо солим, перчим и посыпаем специями для курицы..
Шаг 4 из 9
Выбиваем 2 яйца.
Шаг 5 из 9
Добавляем сметану, соль и перец. Разбиваем вилкой.
Шаг 6 из 9
Порциями добавляем муку и размешиваем.
Шаг 7 из 9
Мясо обмакиваем в кляр и жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 8 из 9
Кляр на сковороде становится пышным.
Готово!
Отбивные готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!