Свинина с баклажанами в остром соусе
Предлагаю попробовать приготовить очень вкусное блюдо! Готовлю постоянно именно в таком исполнении для мужа, для себя кладу немного меньше острого перца.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) 300 г
- Баклажан 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Перец сладкий болгарский 2 шт
- Помидоры свежие 3 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Специи и приправы по вкусу
- Перец красный молотый 1 ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Овощной бульон 150 мл
- Растительное масло 70 г
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Свинину (не жирную) порезать небольшими кусочками.
Шаг 2 из 5
Баклажаны помыть, удалить хвостики, нарезать довольно крупными кубиками. Хорошо посолить и оставить на 30 минут для удаления горечи.
Шаг 3 из 5
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить свинину. Обжарить немного и добавить порезанный лук. Обжарить мясо с луком. Перец болгарский помыть, очистить от семян и порезать кусочками. Помидоры порезать небольшими кубиками. Добавить помидоры и перец к мясу. Посолить, посыпать специями и приправами на ваш вкус, добавить красный молотый перец. Влить бульон. Тушить до готовности мяса на слабом огне. Если нужно добавить еще бульон.
Шаг 4 из 5
Когда мясо будет практически готово, добавляем баклажаны (промыть и отжать от жидкости). Все хорошенько перемешать и тушить еще около 15 минут. В конце добавляем лавровый лист и порезанный чеснок, перемешиваем еще раз и выключаем газ.
Готово!
Это блюдо следует кушать в теплом виде - острое, пряное и необыкновенно вкусное. Хотя мы едим его и холодным - не менее вкусно! Очень советую попробовать!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!