Крученики из свинины.
Крученики – одно из популярных на Украине мясных блюд. Готовится из свинины, говядины, птицы с самыми различными начинками.
Ингредиенты
- Свинина 600гр
- Капуста белокачанная 400гр
- Лук 1шт
- Морковь (небольшая) 1шт
- Масло растительное 3ст.ложки
- Сахар 1ч.ложка
- Бекон 50гр
- Мука 50гр
- Соль, смесь перцев по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. На сковороде разогреть половину растительного масло, спассеровать на нем лук, добавить капусту и морковь, соль, сахар и потушить 20мин до готовности.
Охладить.
Свинину нарезать поперек волокон на пласты, хорошо отбить, посолить и поперчить.
На край кусочка положить ложку тушеной капусты, свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.
Крученики обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Уложить обжаренные крученики в сотейник, накрыть ломтиками бекона, подлить немного воды, накрыть крышкой. Поставить в духовку и тушить до готовности 30-40мин.
Подавать горячими , предварительно удалив зубочистку.
Охладить.
Свинину нарезать поперек волокон на пласты, хорошо отбить, посолить и поперчить.
На край кусочка положить ложку тушеной капусты, свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.
Крученики обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Уложить обжаренные крученики в сотейник, накрыть ломтиками бекона, подлить немного воды, накрыть крышкой. Поставить в духовку и тушить до готовности 30-40мин.
Подавать горячими , предварительно удалив зубочистку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!