Подлива со свинины с луком и сметаной
Нежная подлива, которая подходит к любому гарниру.
Ингредиенты
- Свинина 0,5 кг
- Лук 2 шт.
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Мука 1 ст. лож.
- Сметана 300 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец 8 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок 1 зуб.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Свинину нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 2 из 10
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 3 из 10
Сначала разогреваем на сковороде растительное масло, слегка обжариваем на нём мясо. Добавляем порезанный четверть кольцами лук и продолжаем жарить вместе. Когда лук станет мягким, заливаем мясо кипящей водой, так, чтобы она покрыла мясо. Продолжаем тушить до полной мягкости мяса.
Шаг 4 из 10
Приступаем к приготовлению подливы. С мяса сливаем жидкую часть. Охлаждаем её.
Шаг 5 из 10
Добавляем в неё муку и венчиком тщательно разбиваем муку от комочков.
Шаг 6 из 10
Получается такой соус.
Шаг 7 из 10
Добавляем в него сметану, выдавливаем через пресс и тщательно перемешиваем.
Шаг 8 из 10
Заливаем соусом мясо. Добавляем соль, перец, лавровый лист.
Шаг 9 из 10
А также добавляем душистый перец. Минут через пять, выключаем газ.
Готово!
Эта подлива подходит под любой гарнир.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!