Свинина в грибном соусе
Мясо и грибы, это прекрасное сочетание.
Ингредиенты
- Свинина 550 г
- Горчица французская 1 ч. лож.
- Горчица острая 1 ч. лож.
- Мука пшеничная 2 ст. лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Паста грибная 350 г
- Кукуруза консервированная 150 г
- Сметана 30% жирности 300 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 4 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Нам понадобится свинина. Это кусок от заднего окорока.
Шаг 2 из 12
Мясо нарезаем на пласты, а затем на более мелкие куски.
Шаг 3 из 12
Мясо будем обжаривать и чтобы оно не стало сухим, добавим к нему горчицу, хорошо вотрём её в мясо. Горчица закроет поры и сок останется в мясе.
Шаг 4 из 12
Мясо нужно запанировать в муке. Делать это можно очень просто. В целлофановый пакет насыпать муку, и туда-же отправить мясо.
Шаг 5 из 12
Пакет закрываем вверху и встряхиваем, чтобы мука равномерно покрыла всё мясо. Руки остаются чистыми. Мясо равномерно покрыто мукой.
Шаг 6 из 12
Мясо обжариваем на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Когда мясо зарумянится, добавляем к нему лук. Жарим несколько минут вместе.
Шаг 7 из 12
У нас в семье есть одна из любимых заготовок. Мы собираем грибы и перемалываем их через мясорубку.Затем жарим на сковороде с маслом. Получается грибная икра. Зимой достаточно её разморозить и добавить в блюдо. Сегодня мы будем использовать такую икру.
Шаг 8 из 12
К мясу и луку добавим грибную икру, сметану, соль и перец.
Шаг 9 из 12
А также добавляем кукурузу и горячую воду, так, чтобы она покрыла мясо. Продолжаем тушить вместе ещё минут 7-8.
Шаг 10 из 12
Осталось приготовить гарнир и салат.
Шаг 11 из 12
Подаём с любым гарниром.
Готово!
Мясо готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!