Свиные медальоны в грибном соусе с Марсала
Аппетитное вкусное блюдо для праздничного стола или воскресного ужина.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная вырезка 500 г
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Сливочное масло 45 г
- Луковица небольшая, порезать 1 шт.
- Свежие грибы шампиньоны, порезать 200 г
- Мука 1 стол.л.
- Вино Марсала 1/2 стакана
- Куриный бульон 1/2 стакана
- Сливки 2 стол.л.
- Свежая петрушка, порубить 4 стол.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Порезать свинину по диагонали. Посолить и поперчить.
Шаг 2 из 6
На разогретую сковороду добавим 1 стол.л сливочное масло и оливковое. выложим свинину и обжариваем с обеих сторон примерно по 2 мин. сторона.
Шаг 3 из 6
Выложим свинину на тарелку.
Шаг 4 из 6
Добавим на сковороду остальную часть масла и обжариваем лук 1 мин. Посолим и поперчим. Добавим грибы. Обжариваем 3 мин. затем добавим муку, перемешаем и вино марсала. Когда жидкость слегка уварится добавим бульон и перемешам.
Шаг 5 из 6
Добавим поешивая сливки и порезанную петрушку. Готовим примерно 2 мин. Вернем свинину. Готовим до полной готовности филе.
Готово!
Подаем к столу с грибами и соусом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
а то муж просил еще раз повторить