Сало в рассоле
Наверное у каждой хозяйки есть свой рецепт засолки сала, потому-что, как мне кажется, сало любят все. Предлагаю свой рецепт засолки, один раз приготовила и теперь делаю так всегда.
Ингредиенты
- Сало 1,2 кг
- Чеснок 2 головки
- Соль 170 г
- Вода 1 л
- Перец черный 2 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Нам понадобится само сало, чеснок, соль и черный молотый перец.
Шаг 2 из 8
Сало моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режим на кусочки примерно 8 на 4 сантиметра.
Шаг 3 из 8
Чистим чеснок и режим на пополам каждый зубчик.
Шаг 4 из 8
Делаем в сале проколы ножом, как показано на фото и вставляем чеснок.
Шаг 5 из 8
Натираем каждый кусок молотым черным перцем, укладываем в кастрюлю.
Шаг 6 из 8
Делаем рассол. Растворяем в литре воды 170 грамм соли и заливаем рассолом сало.
Шаг 7 из 8
Теперь, важно, поставить сало под гнет. Можете сделать как показано на фото: кладем тарелку и сверху ставим баночку с водой. Ставим сало в холодильник на 6-7 дней.
Готово!
По истечение времени достаем сало и угощаем домочадцев. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!