Свиная грудинка
Очень вкусное мясо
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная грудинка 1.200-1.500кг
- Соль на 0,5л воды-1стл
- Лук 1шт
- Лимон 0,5шт
- Перец чили 1шт
- Тимьян несколько веточек
- Чеснок 6шт
- Лавровый лист 2шт
- Сок граната консервированный 1стл
- Орехи грецкие 1горсть
- Соль 0,5чл (для орехов с соком)
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Свинину обмыть и обсушить.
Шаг 2 из 10
Делаем маринад. Нарезаем мелко лук. Перец чили нарезаем не очень мелкими кусочками, удаляя семечки. Чеснок надрезаем. Из половинки лимона выжимаем сок, сам лимон не выкидываем, он нам еще пригодится. Лавровый лист измельчаем. В одну емкость соединяем вместе перец, лук, чеснок, тимьян, лавровый лист, 1стл соли, сок лимона и сам лимон.
Шаг 3 из 10
Заливаем все кипятком, размешиваем, даем настояться и немного остыть. Теперь можно сам лимон достать, отжав оставшийся сок.
Шаг 4 из 10
В маринад опустить мясо, стараясь, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.
Отправляем в холодильник часов на 8 или на ночь.
Отправляем в холодильник часов на 8 или на ночь.
Шаг 5 из 10
Вынуть мясо из маринада обсушить. Дополнительно растерла в ступке грецкие орехи с 1стл гранатового консервированного сока и 0,5члсоли.
Шаг 6 из 10
Промазать мясо,
Шаг 7 из 10
свернуть в рулет и связать бечевкой.
Шаг 8 из 10
Потом плотно завернуть в пекарскую бумагу и в рукав для запекания. Запекать лучше в посуде под крышкой.
Шаг 9 из 10
Запечь в предварительно нагретой духовке до 250гр 15минут, потом снизить температуру до 180гр и запечь 1,5часа.
Готово!
Готовый рулет охладить, положить под груз и выдержать в холодильнике не менее 2часов.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Мисс,
anastasiya_pan,
Спасибо большое!!!
Marina30,
Спасибо огромное!!!!