Грудинка с грейпфрутом
Остановив свой выбор на приготовлении грудинки добавьте пикантную нотку, кислинку и горчинку, запекая грудинку с грейпфрутом. Экзотический фрукт хорошо сочетается с мясом. Мариновать грудинку можно в любимых специях, у меня кориандр.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудинка свиная 1000 г
- Грейпфрут 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Горчица острая 40 г
- Соевый соус 80 мл
- Кориандр 5 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
На мясе сделать надрезы не до конца, оставляя его целым куском. Надрезы понадобятся для лучшего пропитывания маринадом и фарширования грейпфрутом.
Шаг 2 из 9
Для маринада взять соевый соус, острую горчицу, чеснок, кориандр.
Шаг 3 из 9
Смешать соевый соус с горчицей, измельченным чесноком, кориандром.
Шаг 4 из 9
Мясо посолить, поперчить, обмазать маринадом и оставить мариноваться в холодильнике часа на 2, можно дольше.
Шаг 5 из 9
Грейпфрут очистить от кожуры и пленок.
Шаг 6 из 9
Нафаршировать маринованную грудинку грейпфрутом.
Шаг 7 из 9
Выложить мясо в рукав для запекания, завязать с двух сторон.
Шаг 8 из 9
Запекать грудинку с грейпфрутом в разогретой до 220 градусов духовке 1 час.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!