Свинина тушеная с капустой
Свинина тушеная с капустой - блюдо, доступное круглый год, но особенно оно любимо нами любимо когда за окном холод. Блюдо получается плотное, сытное, ароматное, довольно острое (но это всегда можно отрегулировать по своему вкусу). Большой плюс - приготовление в мультиварке. И сильного запаха, обычно сопровождающего приготовление капусты, не будет, и ничего не надо отдельно обжаривать, все готовится в мультикастрюле.
Ингредиенты
- Свинина 1 кг
- Капуста белокочанная 1 кг
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 150 г
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 2-3 зуб
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовим ингредиенты. Свинина тут нужна не постная, с жирком (лопатка, окорок). Мясо промываем, моем и чистим овощи.
Шаг 2 из 10
Нарезаем лук, чеснок. Морковь мелко нарезаем или натираем на крупной терке.
Шаг 3 из 10
Мясо нарезаем крупными кусочками.
Шаг 4 из 10
В мультикастрюлю выкладываем лук, морковь и чеснок. Выкладываем мясо. Так как мясо жирное, то масла не нужно. Готовим на режиме "Жарка" 20 минут.
Шаг 5 из 10
Тем временем нарезаем капусту.
Шаг 6 из 10
После сигнала мультиварки посыпаем мясо щепоткой соли и черным перцем. Перемешиваем.
Шаг 7 из 10
Выкладываем в мультикастрюлю капусту, солим. Если мясо в процессе приготовления не дало сок, можно добавить полстакана воды.
Шаг 8 из 10
Ставим на режим "Тушение", время 1 час. В процессе, когда капуста будет уже наполовину готова, добавляем еще перец, черный и чили (чипотле, он очень ароматный). Перемешиваем.
Шаг 9 из 10
После окончание программы проверяем готовность (зависит от сорта капусты), при необходимости добавляем время (у меня через час тушения капуста получилась мягчайшая).
Готово!
Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!