Запеченные отбивные из свинины с шампиньонами под сырной корочкой
Предлагаю вашему вниманию рецепт второго блюда из отбивных из свинины с жаренными шампиньонами с луком под сырной корочкой. Свинина получается нежной и сочной с аппетитной корочкой из сыра с зеленым луком.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1 кг.
- Шампиньоны 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сыр твердый 200 гр.
- Сметана 15% жирности 100 гр.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Йогурт греческий 50 гр.
- Лук зеленый посыпка
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 16
У меня свиная корейка на кости. Пластину из ребер я срезаю.
Шаг 2 из 16
Нарезаем мясо на порции
Шаг 3 из 16
Обжариваем мелко порезанный лук
Шаг 4 из 16
Нарезаем мелким кубиком шампиньоны
Шаг 5 из 16
Добавляем к луку шампиньоны. Солим и перчим по вкусу. Жарим до готовности 10-15 минут
Шаг 6 из 16
Отбиваем через пищевую пленку свинину. Сроим и перчим по вкусу.
Шаг 7 из 16
Слегка обжариваем с двух сторон мясо по пару минут
Шаг 8 из 16
Выкладываем обжаренное мясо в огнеупорную форму
Шаг 9 из 16
Шампиньоны для начинки готовы.
Шаг 10 из 16
Сверху на мясо кладём обжаренные шампиньоны. Разогреваем до 180 градусов духовой шкаф.
Шаг 11 из 16
Сверху кладем по столовой ложке смешанной с греческим йогуртом сметаны. Ставим в разогретый духовой шкаф на 30-35 минут
Шаг 12 из 16
Трем сыр на мелкой терке
Шаг 13 из 16
Достаем форму из духового шкафа. Обильно посыпаем тёртым сыром и ставим обратно на 5 минут.
Шаг 14 из 16
Готовое блюдо.
Шаг 15 из 16
Сверху мясо посыпаем зеленым луком. Запечённые отбивные из свинины с шампиньонами под сырной корочкой и зеленым луком готово.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!