Рубленные котлеты из свинины в соусе Терияки
Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных и вкусных рубленных котлет из мякоти свинины. Такие котлеты модно подавать с любым гарниром на обед или сытный ужин. Чтобы котлеты получились сочными, рубленное мясо надо хорошо замариновать.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 800 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Соль по вкусу
- Соевый соус Терияки 2-3 ст.л.
- Яйцо куриное 3-4 шт.
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Майонез 150 гр.
- Кориандр по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Моем мякоть свинины
Шаг 2 из 14
Нарезаем мелким кубиком и отбиваем ножом
Шаг 3 из 14
Перекладываем рубленное мясо в глубокую емкость и приправляем специями и приправами. Перемешиваем.
Шаг 4 из 14
В чашу блендера отправляем лук и чеснок. Измельчаем в пюре.
Шаг 5 из 14
Отправляем пюре к мясу и добавляем соус Терияки. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6 из 14
Теперь всыпаем крахмал и еще раз перемешиваем.
Шаг 7 из 14
Добавляем яйца и майонез.
Шаг 8 из 14
Перемешиваем, накрываем и отправляем на час-полтора в холодильник.
Шаг 9 из 14
Затем достаем котлетную массу из холодильника, разогреваем масло и выкладываем ложкой на сковороду. Жарим несколько минут с одной стороны.
Шаг 10 из 14
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шаг 11 из 14
Обжаренные котлетки складываем в огнеупорную форму, закрываем фольгой и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.
Шаг 12 из 14
Готовые рубленные котлеты достаём из духового шкафа
Шаг 13 из 14
и подаем на стол с любым гарниром.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!