Щи из свежей капусты со свининой
Щи из свежей капусты со свининой - вкусное и сытное блюдо на обед. Для этих щей лучше взять молодую капусту, тогда они получатся более мягкие. Также лопаточную часть свинины можно заменить на шею, но мясо не должно быть очень жирным.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 700 гр.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 120 гр.
- Лук репчатый 120 гр.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Перец черный 7 шт.
- Соль по вкусу
- Вода 2,5 л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты для щей из свежей капусты со свининой.
Шаг 2 из 10
Вымыть мясо. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, сделать огонь чуть ниже среднего, неплотно закрыть крышкой и варить 1,5 часа, периодически снимая пену.
Шаг 3 из 10
Нарезать тонкой соломкой морковь и лук.
Шаг 4 из 10
Нарезать брусочками картофель и положить в холодную воду.
Шаг 5 из 10
Тонко нашинковать молодую капусту.
Шаг 6 из 10
На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь.
Шаг 7 из 10
Вынуть мясо. Добавить в кипящий бульон картофель и капусту. Варить 15 минут.
Шаг 8 из 10
Мясо разобрать на волокна. Положить в щи обжаренные овощи и мясо и проварить еще 10 минут.
Шаг 9 из 10
Приправить щи перцем горошком и солью. Дать настояться 15-20 минут под закрытой крышкой.
Готово!
При подаче добавить сметану. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!