Подчеревок запеченный

0 голосов
Для запекания прекрасно подходит та часть свинины, где чередуются прослойки сала и мяса.Из-за наличия сала мясо не пересыхает и остаётся сочным.Такое мясо служит прекрасной альтернативой колбасе.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Мясо помыть и тщательно обсушить полотенцем.
Шаг 2 из 7
Закипятить воду и сварить маринад.Он должен быть пересоленным. Добавить лавровый лист и перец горошком. Охладить и на ночь поместить в него мясо.
Шаг 3 из 7
Утром мясо вынуть, вытереть бумажным полотенцем.Чеснок порезать на продольные кусочки и нашпиговать ним мясо, делая разрезы ножом параллельные волокнам мясаи вставляя в них дольки чеснока.
Шаг 4 из 7
Затем мясо туго свернуть рулетом.
Шаг 5 из 7
Обвязать нитью.Завернуть в фольгу и запекать 2,5 часа.За 20 минут до конца запекания, фольгу разрезать и дать мясу зарумяниться.
Шаг 6 из 7
Охладить и только тогда разрезать.
Готово!
Такое мясо прекрасная альтернатива колбасе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Спасибо дорогая!
9 марта 2013 12:12
Красота и вкуснота!!!
8 марта 2013 19:47