Отбивные в кляре из индейки
Очень сочные, нежные отбивные из филе индейки приготовленные в кляре. По ингредиентам у меня получилось две большие отбивные на две порции. Укроп в блюдо идет в сухом виде, но можно и в свежем, будет даже вкуснее. Угощайтесь!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Филе индейки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе индейки 200 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Молоко 2 ст. л.
- Укроп по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Прованские травы по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Филе индейки (200 г.) помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 2-3 части. Мясо должно быть свежее, без заморозки.
Шаг 2 из 6
Отбить мясо с двух сторон, особое внимание уделяя краям, кухонным молотком как можно тоньше, но очень аккуратно, чтобы не порвать кусочки мяса. Посолить и поперчить по вкусу, оставить на минут 5. Чтобы аккуратно отбить мясо, накройте его пищевой пленкой, а затем отбейте.
Шаг 3 из 6
Сделать кляр. В тарелочку вбить куриное яйцо, добавить молоко, пшеничную муку, сухой или свежий укроп, специи по вкусу, соль, перец, взбить венчиком. Консистенция должна быть как у жидкого теста, измерения в столовых ложках без горки.
Шаг 4 из 6
Обмакнуть отбитые кусочки мяса в кляр с двух сторон.
Шаг 5 из 6
Обжарить с двух сторон на растительном масле на маленьком огне с закрытой крышкой.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!