Свиные отбивные с конфи из красного лука
Свиные отбивные с конфи из красного лука и салатом из петрушки и сыром пармезан. Свиная отбивная сама по себе вкусная, а с сладким красным луком на бальзамическом уксусе - еще вкуснее.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свиной стейк
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свиной стейк 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Уксус бальзамический 1 ст.лож.
- Петрушка 2 веточки
- Чеснок 2 шт.
- Лук белый 0,5 шт.
- Цедра лимона 1 ст.лож.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Сыр пармезан 2 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Лук нарезать полукольцами, посолить и поперчить и выложить на сковороду вместе со сливочным маслом. Готовить на минимальном огне под крышкой минут 20. В конце влить бальзамический уксус и добавить щепотку сахара. Все- лук готов.
Шаг 2 из 6
А пока готовится лук - свиные отбивные посолить и поперчить.
Шаг 3 из 6
Нагреть сковороду с оливковым и сливочным маслом и жарить отбивные примерно - по минут 7 каждую сторону. Я не люблю сырое мясо внутри, поэтому еще убавляю огонь и готовлю еще несколько минут для уверенности, что оно полностью приготовится. Готовые отбивные выложить на доску отдыхать на минут 10-15.
Шаг 4 из 6
Теперь салат или соус к мясу. Нарезать мелко петрушку, чеснок, лук и сыр на терку.
Шаг 5 из 6
Добавить цедру лимона и сок, оливковое масло, перец и соль по вкусу. Все перемешать.
Готово!
Собираем блюдо. Выложить отбивную, сверху - лук и рядом салат из петрушки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!