Соус по-краснодарски
Вкус этого замечательного томатного соуса знаком многим. Не так уж и сложно его приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- Помидоры (средние) 10 шт
- Яблоки (сладкие, среднего размера) 5 шт
- Чеснок 3 зуб.
- Корица 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый 0.5 ч.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус столовый (9%) 2 ст.л.
- Вода 4 ст.л.
- Мускатный орех 0.5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Помидоры промыть, разрезать на части. Добавить 2 ст.л. воды и тушить 1 час.
Шаг 2 из 5
Яблоки также промыть, разрезать и с 2 ст.л. воды тушить в течение часа.
Шаг 3 из 5
Протереть помидорную и яблочные массы через сито, соединить оба вида пюре и уваривать до небольшой густоты. В общей сложности у меня получилось 700 мл пюре.
Шаг 4 из 5
Добавить измельченный чеснок, специи, пряности, по вкусу также можно добавить чили. Перемешать. Проварить 10 минут.
Готово!
В горячем виде сильно чувствуется уксус, как по мне, а остывший соус уже имеет привычный узнаваемый вкус!)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!