Помидоры в собственном соку
Хороший рецепт консервации помидоров на зиму. Будут и помидоры на столе, и томатный сок пригодится для соуса или заправки борща. В общем, два в одном. Для вкуса добавим чесок, острый перец, гвоздику и петрушку.
Ингредиенты
- Помидор 3 кг.
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Гвоздика 3 шт.
- Чеснок 2 головки
- Перец чили 1 шт.
- Петрушка пучок
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Помидоры небольшого размера моем и выкладываем в дуршлаг.
Шаг 2 из 7
Крупные помидоры моем, разрезаем на части и пропускаем через мясорубку.
Шаг 3 из 7
В томат добавляем соль и сахар ставим на огонь, доводим до кипения и убираем пенку.
Шаг 4 из 7
Банки стерилизуем и раскладываем в них помидоры.
Шаг 5 из 7
В каждую банку кладем гвоздику, по 3 веточки петрушки, по 3-4 зубка чеснока и по кусочку острого перца.
Шаг 6 из 7
Банки с помидорами ставим в кастрюлю с горячей водой и заливаем кипящим томатом. Банки не должны касаться кастрюли, поэтому дно и стенки выстилаем полотенцем. Пастеризуем банки 15 минут, закручиваем стерильными крышками и укутываем покрывалом. Оставляя в тепле до полного остывания.
Готово!
Зимняя заготовка порадует вас вкусом, кушайте на здоровье.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!