Стручковая фасоль запеченная с яйцами
Стручковая фасоль запеченная с яйцами - это не слишком калорийное, но при этом сытное блюдо отлично подойдет для ужина, а так как и в холодном виде оно остается не просто съедобным, а вкусным, то можно его заранее приготовить на завтраки. Из указанного количества ингредиентов получается около десяти хороших порций.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль стручковая
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фасоль стручковая 900 г
- Яйцо куриное 10 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Молоко 150-200 мл
- Соль по вкусу
- Приправа по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Стручковая фасоль у меня заморожена уже нарезанной, если стручки фасоли целиком - их стоит разрезать помельче. Фасоль надо залить горячей водой и отварить 5-7 минут после закипания. После чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 2 из 11
Лук почистить и нарезать.
Шаг 3 из 11
Перец освободить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4 из 11
Отправить лук и перец на разогретую сковороду с 1 ст.ложкой растительного масла.
Шаг 5 из 11
Обжарить на небольшом огне до мягкости.
Шаг 6 из 11
Яйца соединить с молоком, добавить приправу по вкусу и соль.
Шаг 7 из 11
Перемешать. Так как яиц много, то удобнее миксером.
Шаг 8 из 11
Форму смазать растительным маслом, выложить фасоль и перец с луком.
Шаг 9 из 11
Залить яично-молочной смесью.
Шаг 10 из 11
Запекать в духовке до готовности яиц. У меня ушло чуть более получаса (так как ставила в холодную духовку из-за стеклянной формы). Готовить лучше в такой форме, в которой можно подать блюдо на стол.
Готово!
Вкусно как в горячем виде, так и когда остынет. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!