Рулетики из огурцов на зиму
Предлагаю вам приготовить на зиму оригинальную закуску из огурцов - рулетики с красной смородиной и чесноком. И вкусные и выглядят красиво, обязательно порадуют зимой. Количество ингредиентов у меня рассчитано на две поллитровых банки.
Ингредиенты
- Огурец 1.5 кг
- Смородина красная 50 г
- Чеснок 4-5 зубчик
- Укроп 2 зонтика
- Мята 6-8 лист
- Соль 1/2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Уксус 1 ч.л.
- Вода 500 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Для приготовления рулетиков выбираем самые крупные огурцы. Количество огурцов указано большое, 1,5 килограмма, но это количество приблизительное, так как сердцевина с семенами в дело не идет. Огурцы тщательно промываем.
Шаг 2 из 13
Тонко нарезаем огурцы. Это очень удобно делать при помощи овощечистки.
Шаг 3 из 13
Чистим и крупно нарезаем зубчики чеснока.
Шаг 4 из 13
Красную смородину промываем, даем ей обсохнуть и обрезаем кончики веточек. Ягоды должны остаться на грозди.
Шаг 5 из 13
Нарезанные огурцы сворачиваем в плотные рулетики. При желании внутрь рулетика можно положить кусочек чеснока.
Шаг 6 из 13
Зонтик укропа разрезаем пополам. На дно чистой, простерилизованной банки кладем половину зонтика укропа и 3-4 листика мяты.
Шаг 7 из 13
Плотно укладываем в банку рулетики, перекладывая их чесноком.
Шаг 8 из 13
Примерно в на середине банки добавляем 2-3 грозди смородины.
Шаг 9 из 13
Заполняем банку огурцами доверху.
Шаг 10 из 13
Сверху кладем вторую половину зонтика укропа, 2-3 грозди смородины.
Шаг 11 из 13
Вот такая получается банка с огурцами.
Шаг 12 из 13
Готовим рассол. В кипящую воду добавляем соль и сахар, размешиваем пока все не растворится. Заливаем горячий рассол в банки. Также в каждую банку вливаем по половине чайной ложки уксуса - это если заготовка на зиму,. если делать такие огурцы просто на еду, то уксус не надо добавлять, достаточно кислоты от смородины.
Готово!
Закатываем банки крышками и оставляем огурцы при комнатной температуре на сутки, затем убираем в прохладное место.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!