Свекольная ботва с капустой в соусе
Такое блюдо можно встретит на Западной Украине и в Польше. Вместо капусту можно использовать лебеду. В конечном результате получается блюдо, которое по вкусу очень напоминает шпинат. Это блюдо не только вкусное но ещё и полезное. Оно может заполнить полноценный ужин.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 малень.
- Ботва 400 г
- Укроп 1 пучок
- Молоко 1 стакан
- Сметана 300 г
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 40 г
- Мука 1 ст. л.
- Чеснок 3 зубка
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 13
Приступим к приготовлению вкусного и полезного блюда.
Шаг 2 из 13
Перебираем свекольную ботву, отбрасываем повреждённые листья.
Шаг 3 из 13
Затеи моем ботву, убираем лишнюю воду при помощи бумажных полотенец. Ботву крупно нарезаем.
Шаг 4 из 13
Берём небольшую капусту.
Шаг 5 из 13
Капусту нарезаем шашечками.
Шаг 6 из 13
В кипящую воду отправляем капусту, варим 5 минут, добавляем свекольную ботвуи варим ещё 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг.
Шаг 7 из 13
В ковшик отправляем сливочное масло. Растапливаем его.
Шаг 8 из 13
В масло отправляем муку и помешивая кипятим его.
Шаг 9 из 13
Масло должно слегка изменить цвет.
Шаг 10 из 13
Добавляем сметану и разводим, чтобы не было комочков.
Шаг 11 из 13
Добавляем молоко, размешиваем и выдавливаем через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 12 из 13
В сметанный соус добавляем ботву с капустой и укроп. Доводим до кипения и выключаем.
Готово!
Блюдо готово, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!