Белокочанная капуста по-корейски
Очень вкусная, хрустящая и в меру острая белокочанная капуста по-корейски дополнит любое блюдо. Его можно подать к картофелю в любом виде или как закуску на праздничный стол.
- Вам понадобится:8 ч. 45 мин.
- География блюда:Корейская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2600 г
- Морковь 350 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное 75 мл
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Кориандр 3 ч.л.
- Паприка 1 ст.л.
- Перец красный жгучий 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Уксусная эссенция 1,5 ст.л.
Приготовление~8 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 10
Капусту моем, убираем верхние листья и разрезаем на 4 части. Вырезаем кочерыжку и нарезаем кубиками, примерно, 2х2 сантиметра.
Шаг 2 из 10
Капусту солим и перемешиваем руками, одновременно разбирая кусочки капусты на отдельные листики, так она быстрее просолится.
Шаг 3 из 10
Даем ей постоять 30 минут, периодически ее перемешивая и слегка прижимая пальцами.
Шаг 4 из 10
Добавляем морковь натертую на терке для корейских салатов.
Шаг 5 из 10
Овощи хорошо перемешиваем руками.
Шаг 6 из 10
Добавляем все специи: сахар, паприку, горький перец, кориандр молотый.
Шаг 7 из 10
Добавляем измельченный чеснок.
Шаг 8 из 10
Заливаем специи раскаленным растительным маслом, добавляем куркуму и уксусную эссенцию.
Шаг 9 из 10
Все тщательно перемешиваем и ставим на 8 часов мариноваться.
Готово!
Острая закуска готова. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!