Борщ со свежей капустой и чесноком
Борщ со свежей капустой и чесноком вкусное славянское первое блюдо. Сегодня мы приготовим борщ с хрустящей капустой. Свежую капусту я добавляю почти в конце приготовление борща, так она немного хрустит и получается сочной. Давленый чеснок в борще создает приятную нотку чесночного аромата.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 400 г
- Бульон куриный 2 л
- Томатная паста 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Петрушка 30 г
- Укроп 30 г
- Лук зеленый 60 г
- Соль по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Перец черный 4 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем, морковь натираем на терке, репчатый лук мелко нарезаем, добавляем в сковороду и обжариваем, солим по вкусу.
Шаг 2 из 10
Свеклу натираем на терке.
Шаг 3 из 10
Добавляем к моркови и луку натертую свеклу, обжариваем.
Шаг 4 из 10
Добавляем к луку, моркови и свекле томатную пасту, солим, перчим чёрным молотым перцем и оставляем тушиться до готовности под крышкой.
Шаг 5 из 10
Нарезаем свежую капусту.
Шаг 6 из 10
Нарезаем мелко зелёный лук, петрушку и укроп.
Шаг 7 из 10
Добавляем в бульон картошку, варим до готовности минут 20-25, когда картошка готова добавляем капусту.
Шаг 8 из 10
Отправляем в бульон овощную зажарку, доводим до кипения.
Шаг 9 из 10
В конце варки солим борщ по вкусу, добавляем зелень, лук зелёный, укроп, петрушку, расталкиваем чеснок и выкладываем в борщ.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!