Рататуй
Рататуй - известное овощное блюдо родом из Франции. Классический состав рататуя - цуккини, помидоры, баклажаны, но нередко в него кладут и болгарский перец. Дополняет овощную компанию пряные средиземноморские травы.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Цуккини
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Цуккини 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Чеснок 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Прованские травы 2 ч.л.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 10
Баклажаны и желтый цуккини режем кольцами.
Шаг 2 из 10
Также измельчаем и зеленый цуккини.
Шаг 3 из 10
Кружочками нарезаем один помидор.
Шаг 4 из 10
Второй помидом очищаем от кожуры и нарезаем мелко, обжариваем на сковороде вместе с измельченным луком.
Шаг 5 из 10
Вливаем стакан воды, добавляем специи и тушить 5-7 минут.
Шаг 6 из 10
Овощную заправку выливаем в форму для запекания.
Шаг 7 из 10
Выкладываем овощи, нарезанные кружочками, чередуя их между собой.
Шаг 8 из 10
2 ложки масла смешиваем с чесноком, солим.
Шаг 9 из 10
Выливаем масло с чесноком поверх овощей. Посыпаем прованскими травами и отправляем запекаться примерно на 30 минут.
Готово!
Рататуй готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!