Вяленые помидоры
Вяленые помидоры, это такие помидоры которые теряют большую часть влаги при сушке. Сушить их можно разными способами, можно на солнце, можно дома, а можно в электросушилке, вот этим методом я и воспользовалась, так как этот метод более быстрый. А как это делать я расскажу ниже.
- Вам понадобится:7 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидоры черри
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидоры черри 2 кг
- Соль 0,5 ст.л.
- Сахар 0,5 ст.л.
- Масло оливковое 100 мл
- Итальянские травы 3 ч.л.
- Чеснок 3 зубка
Приготовление~7 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Для сушки помидоров лучше всего использовать мелкие сорта помидоров, я использовала черри. Помидоры моем, даем стечь воде.
Шаг 2 из 8
Помидоры разрезаем пополам,
Шаг 3 из 8
а потом с помощью чайной ложки удаляем мякоть.
Шаг 4 из 8
Помидоры посыпаем солью, сахаром, итальянскими травами,
Шаг 5 из 8
затем помидоры плотно укладываем в поддоны электросушилки,
Шаг 6 из 8
Сушить помидоры нужно сначала при температуре 40 гр., а потом увеличивать постепенно температуру до 70 гр. Периодически нужно менять поддоны местами,
Шаг 7 из 8
при нажатии на помидоры пальцами сок не должен выделяться, значит помидоры готовы.
Готово!
Для заливки оливковое масло с вашими любимыми специями нагреваем, оно не должно кипеть. Банки стерилизуем, на дно кладем немного чеснока, сверху помидоры, утрамбовываем и заливаем маслом, закрываем крышкой и помещаем в холодильник.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!