Салат из овощей по-корейски
Невероятно вкусный салат из летних овощей! Остроту можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты
- Морковь (большая) 1 шт
- Кабачок 0.5 шт
- Баклажан 1 шт
- Перец болгарский (красный, желтый) 2 шт
- Лук крымский 1 шт
- Растительное масло 4 ст.ложки
- Чеснок 4-5 зубков
- Сахар 2 ч.ложки
- Соль, черный и красный перец по вкусу
- Кориандр 1 ч.ложка
- Яблочный уксус 6% 1.5 ст.ложки
- Зелень по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Баклажан нарезать тонкими пластинками, затем лапшой. Посолить и оставить на 10-15 минут, что бы пустил сок. Затем промыть и отжать.
Шаг 2 из 7
Морковь, кабачок нарезать тонкой длинной соломкой.
Шаг 3 из 7
Также нарезать красный и желтый перец.
Шаг 4 из 7
Лук нарезать четверть кольцами.
Шаг 5 из 7
Пассировать овощи частями на растительном масле до мягкости, не допуская зарумянивания. Я пассировала на сковородке вок.
Шаг 6 из 7
Выложить овощи в миску, добавить порезанный четверть кольцами лук, выдавленный через пресс чеснок, сахар, уксус, мелко порезанную зелень, соль, перец красный и черный по вкусу, кориандр. Хорошо перемешать и поставить салат в холодильник настаиваться на 30-60 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
Спасибо, девочки!