Соус острый из помидоров и перца
Хочу поделиться с вами рецептом нежного, слегка острого, бархатистого соуса из перцев и помидора, который подходит к рыбе, мясу и даже отварным на пару овощам. Спасибо Наташе натапит. Этот рецепт сделала несколько изменив, под впечатлением её рецепта.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий красный
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Перец болгарский красный 1 кг
- Помидоры 0.5 кг
- Оливковое масло 100 г
- Чеснок 30 г
- Соль по вкусу
- Перец красный острый 1 шт. без семян
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Перец моем, не чистим, а целиком укладываем на противень и ставим в духовку запекаться. Температура запекания 200*. Готовность перца проверяем путём нажатия на него. Если перец легко прогибается после нажатия вилкой, значит он готов.
Шаг 2 из 9
Вынимаем перец и складываем его в полиэтиленовый пакет, который закручиваем и даём перцу пропотеть.
Шаг 3 из 9
Вынимаем перец из пакета и снимаем с него кожицу. Она снимается легко, без проблем.
Шаг 4 из 9
Вынимаем перец из пакета и снимаем с него кожицу. Она снимается легко, без проблем.
Шаг 5 из 9
С запеченных помидоров нужно снять кожицу, делается это очень легко.
Шаг 6 из 9
Затем помидоры протираем через дуршлаг.
Шаг 7 из 9
Для соуса нам понадобится чеснок и горький перец. У перца нужно удалить семена.
Шаг 8 из 9
Все компоненты перемалываем в комбайне,доливая оливковое масло.
Готово!
Подавать можно порционно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!