Лечо с базиликом
Это овощное блюдо можно приготовить на зиму, а также кушать сразу. Хорошо подходит к рису, пасте и любому мясу.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец сладкий красный
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Перец болгарский разноцветный 1 кг
- Лук репчатый 0,5 кг
- Помидоры (средние) 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Перец чили 1-2 шт
- Базилик синий 1 пучок
- Морская соль по вкусу
- Томатная паста 2 ст.л
- Оливковое масло для обжарки
- Сахар 1 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Моем и чистим овощи
Шаг 2 из 12
Нарезаем полукольцами лук
Шаг 3 из 12
Измельчаем на овощерезке морковь
Шаг 4 из 12
Обжариваем на разогретом масле в кастрюле с толстым дном лук и затем добавляем морковь.
Шаг 5 из 12
В томатную пасту добавляем соль и сахар
Шаг 6 из 12
Разбавляем водой и перемешиваем
Шаг 7 из 12
Выливаем томатную смесь в лук и морковь, тушим около 10 минут
Шаг 8 из 12
Нарезаем помидоры и добавляем в кастрюлю
Шаг 9 из 12
Нарезаем соломкой перец и также добавляем в кастрюлю, перемешиваем тушим около 20 минут.
Шаг 10 из 12
Очищаем перец чили от семян и пластинок, мелко нарезаем, также нарезаем базилик.
Шаг 11 из 12
В конце добавляем перец чили и базилик, перемешиваем и тушим около 2 минут, выключаем огонь и даем пропитаться около 20 минут.
Готово!
Часть съедаем сразу, а остальное раскладываем оп чистым баночкам на зиму.
Приятного аппетита)))
Приятного аппетита)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!