Томатный суп с клецками

Вымытые томаты ошпарить кипятком на 2 минуты( залить кипятком). После обдать холодной водой.
Очистить томаты от шкурки.

Очищенные помидоры от шкурки порезать произвольно. Порезанные помидоры выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Томить помидоры пока они не станут мягкими и не пустят много сока. После снять с огня. Переложить в кастрюлю

На растительном масла обжарьте лук, болгарский перец и морковку. Все кроме морковки режим кубиком, морковку потереть на крупной терке.

Слегка остывшие помидоры взбить блендером. Не пытайтесь их взбить до однородности (это не суп- пюре).

В кастрюлю к перебитым помидорам добавить воды ( 2 стакана) и довести до кипения. После добавить зажарку. Варить на небольшом огне до готовности зажарки.

Делаем тесто для клецек. Яйцо смешать с манкой и мукой. Добавить соли. Консистенция как густая сметана. Добавить специи по вкусу.Приготовьте 1 стакан с водой и чайную ложку.

. Высаживаем клецки.
ЗАДАНИЕ № 1 не испортить клецки!
Итак, чайную ложку опускаем в стакан с водой, после набираем мокрой ложкой тесто и не помешивая суп выкладываем тесто в суп. Теперь аккуратно помешиваем, не разбив клецку на сотни мелких шариков. Теперь следующую. Главное каждый раз опускать ложку в воду, прежде чем набрать тесто и помешивать суп аккуратно не сломав форму клецки.
В самом конце добавить рубленную зелень и чеснок (через пресс)

Клецки получаются крупненькие, необычные как на вид так и на вкус.
Отличный суп. Приятного аппетита!!!