Лечо с болгарским перцем
Лечо — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы. Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, так как все готовят его по-своему. У каждой хозяйки свой секрет этого рецепта.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Помидор 3 кг.
- Перец болгарский 3-4 кг.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль морская 1 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Чеснок по вкусу
- Уксус винный 1 ст.л.
- Перец чили 1 шт.
- Перец душистый по вкусу
- Лавровый лист 3-4 шт
- Перец черный 5-6 гор.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Моем помидоры.
Шаг 2 из 9
Моем болгарский перец, желательно брать разных цветов.
Шаг 3 из 9
Измельчаем помидоры в мясорубке. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и доводим до кипения на небольшом огне. Варим около 10 минут.Добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец душистый и горошком, соль и сахар.
Шаг 4 из 9
Пока варятся помидоры, удаляем семена из перца и режем на небольшие кусочки
Шаг 5 из 9
В проваренную томатную массу кладем кусочки перца
Шаг 6 из 9
Варим 20-25 минут. В конце добавляем измельченный чеснок, перец чили, уксус и перемешиваем.
Шаг 7 из 9
Раскладываем лечо по чистым баночкам.
Шаг 8 из 9
Закрываем крышкой, укутываем до полного остывания.
Готово!
До встречи зимой))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!