Салат на зиму из кабачков в томате
Этот салат из кабачков чеснока и перца в томате напоминает салат или соус "Анкл-Бенс". Этот салат или соус очень вкусный сам по себе и зимой им можно дополнять другие блюда (макароны или картофель).
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Помидор 2,5 кг.
- Кабачок 2 кг.
- Чеснок 200 гр.
- Перец болгарский 1 кг.
- Соль 2 ст.лож.
- Сахар 200 гр.
- Масло подсолнечное 200 мг.
- Уксус 9% 100 мг.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Кабачок нарезать кубиком 2 на 2 см.
Шаг 2 из 7
Помидоры с чесноком перебить в блендере до однородной массы.
Шаг 3 из 7
Смешать кабачки с томатами, добавить растительное масло, соль, сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и тушить 30 минут на минимальном огне.
Шаг 4 из 7
Тем временем нарезать тонкой соломкой перец и подготовить уксус.
Шаг 5 из 7
Через 30 минут выложить перец и уксус к кабачкам и тушить еще 10 минут.
Шаг 6 из 7
Разложить по банкам и закатать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!