Маринованные чесночные стрелки на зиму
Вкусно, полезно и экономно. Зимой можно подать как гарнир, использовать в салатах или добавить к тушеному мясу - вариантов много.
Ингредиенты
- Стрелки чеснока большой пучок
- Уксус 100 мл
- Вода 1 л.
- Сахар 50 г
- Соль 50 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Для консервирования чесночных стрелок сперва готовлю банки и крышки - мою и стерилизую, так как все остальное делается очень быстро. Чесночные стрелки собираю в период пока не открылся цветок. Мою их хорошенько.
Шаг 2 из 4
Затем верхушки стрелок обрезаю а их самих нарезаю небольшими кусочками, примерно до пяти сантиметров. Подготовленные стрелки опускаю на пару минут в кипящую воду (бланширую) а потом раскладываю по банкам. Банки накладываю поплотнее, слегка утрамбовывая.
Шаг 3 из 4
Готовлю маринад - кипячу воду (1л), когда закипт добавляю соль и сахар, перемешиваю, чтобы они растворились. Потом добавляю уксус и выключаю маринад, он готов. Сразу же горячим маринадом заливаю стрелки в банках и закупориваю банки крышками.
Готово!
Все, теперь ставлю банки вверх дном, укутываю и оставляю до полного остывания. После этого убираю на хранение в погреб.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!