Три способа заготовки чеснока на зиму
Обычно во второй половине зимы, чеснок, начинает усыхаться и плохо храниться. Чтобы долго сохранить чеснок, есть несколько проверенных способов, с которыми я хочу вас познакомить. Немного потраченного времени, а результат, отличный.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Чеснок
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Чеснок 2 кг
- Соль 1 ст. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Масло растительное 4 дес. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Чеснок разбираем на отдельные зубцы и заливаем минут на 30 холодной водой.
Шаг 2 из 14
После чего, он будет хорошо и быстро чиститься с вашей помощью.
Шаг 3 из 14
Первый способ. Нарезаем чеснок тонкими слайсами.
Шаг 4 из 14
Выкладываем его на противни сушилки и отправляем сушиться. Можно также сушить в духовке, слегка приоткрытой.По времени получается то-же самое, но дороже.
Шаг 5 из 14
Сушим до состояния чипсов.
Шаг 6 из 14
Полученный сухой чесночный порошок перекладываем в баночки с завинчивающимыся крышками.
Шаг 7 из 14
Второй способ. Зубки чеснока помещаем в блендер и перемалываем в кашицу, как можно мельче.
Шаг 8 из 14
Мясорубка не годится, она перемалывает с крупинками.
Шаг 9 из 14
Перекладываем в пакеты и при помощи палочки разделяем на кубики.
Шаг 10 из 14
При таком способе легче будет отламывать кубик. Отправляем в морозильную камеру на длительное хранение.
Шаг 11 из 14
Третий способ. Чеснок пробиваем блендером в кашицу.
Шаг 12 из 14
На 1 кг чеснока добавляем 1 столовую ложку соли и 3 столовых ложки растительного масла. Ещё раз пробиваем.
Шаг 13 из 14
Раскладываем в небольшие баночки и в каждую сверху наливаем 1 десертную ложку растительного масла, чтобы со временем, сверху не серел чеснок. Закрываем крышками и отправляем в холодильник. Здесь чесночная паста может храниться 6-7 месяцев. У нас из 1 кг получилось 4,5 баночки.
Готово!
Заготовка готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!