Баклажаны по-корейски « Кади-ча » на зиму
Вкусный салат из баклажан по-корейски с овощами на зиму.
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Перец болгарский 2-3 шт
- Помидоры крупные 3-4 шт
- Лук репчатый 4 шт
- Перец чили 1 шт
- Чеснок 1головка
- Соль морская 2 ч.л
- Сахар 2 ст.л
- Уксус 70% 1 ,5 ч.л
- Кориандр или хмели-сунели 1,5 ч.л
- Оливковое масло 70 мл.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 16
Моем овощи.
Шаг 2 из 16
Баклажаны порезать соломкой
Шаг 3 из 16
Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин.
Шаг 4 из 16
Лук нарезать полукольцами.
Шаг 5 из 16
Помидоры нарезать произвольно.
Шаг 6 из 16
Перец нарезать соломкой, я использовала зеленый.
Шаг 7 из 16
Баклажаны промыть по проточной водой, дать воде стечь.
Шаг 8 из 16
Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета
Шаг 9 из 16
Добавить помидоры, жарить, помешивая около 10 минут.
Шаг 10 из 16
Перец чили нарезать соломкой
Шаг 11 из 16
Затем добавить перцы и тушить, помешивая 5 минут.
Шаг 12 из 16
Добавить к овощам баклажаны. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 минут.
Шаг 13 из 16
За 1 минуту до готовности добавить мелко нарубленный чеснок и уксус.
Шаг 14 из 16
Все аккуратно перемешать.
Шаг 15 из 16
Раскладываем по банкам.
Готово!
Вкусный салат из жареных баклажан с овощами готов
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ленок-Кленок, спасибо Лена, я реагирую позитивно на Генадия...............
А я предлагаю его сразу съесть!
"Я шо делать зимой?"- спросите вы. Так я отвечу. Пойти в магазин, (супер, лавку, базар и пр.) купить нужное и сделать свежее!