Баклажанная икра с лесными грибами
Икра готовиться очень быстро. Отлично сочетается в утреннем завтраке с пышным легким омлетом или кашей, довольно сытно и вкусно
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Грибы сушенные 30 гр.
- Масло подсолнечное 50 гр.
- Бульон или вода 50 гр.
- Соль и специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Берем баклажаны, моем и режем кубиками.
Шаг 2 из 6
Шинкуем лук
Шаг 3 из 6
Нарезаем кубиками одну большую морковь
Шаг 4 из 6
Так же квадратиками нарезаем болгарский перец
Шаг 5 из 6
Пришла очередь грибочков. Т.к. они сушенные и ножом их резать долго, используем кухонные ножницы- очень удобно!
Готово!
В разогретый сотейник наливаем подсолнечное (или оливковое) масло и добавляем наши овощи: лук, морковь, перец, баклажаны и грибы, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. В зависимости от сочности или сухости овощей можно добавить грамм 50-60 бульона или кипяченной водички. Накрываем крышкой и тушим до готовности 20-25 минут.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!