Баклажанная икра с лесными грибами

0 голосов
Икра готовиться очень быстро. Отлично сочетается в утреннем завтраке с пышным легким омлетом или кашей, довольно сытно и вкусно
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Берем баклажаны, моем и режем кубиками.
Шаг 2 из 6
Шинкуем лук
Шаг 3 из 6
Нарезаем кубиками одну большую морковь
Шаг 4 из 6
Так же квадратиками нарезаем болгарский перец
Шаг 5 из 6
Пришла очередь грибочков. Т.к. они сушенные и ножом их резать долго, используем кухонные ножницы- очень удобно!
Готово!
В разогретый сотейник наливаем подсолнечное (или оливковое) масло и добавляем наши овощи: лук, морковь, перец, баклажаны и грибы, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. В зависимости от сочности или сухости овощей можно добавить грамм 50-60 бульона или кипяченной водички. Накрываем крышкой и тушим до готовности 20-25 минут.
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!