Чеснок маринованый на зиму.
Маринованый чеснок давно сыскал себе славу отменной закуски. Но его можно применять и в других блюдах. Он хорош к мясу, с салом, в борще. Да мало ли где? Маринуется он без особых проблем. Быстро и не хлопотно. А Для придания пикантности и красоты добавим сок свеклы.
Ингредиенты
- Чеснок 500 грамм.
- Свекла 50 грамм.
- Соль 1 чайная ложка.
- Сахар 1 столовая ложка.
- Перец черный горошком 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Уксус 9% 50 мл.
- Вода 300 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Выбираем крепкие головки и очищаем от шелухи.
Шаг 2 из 8
Складываем в миску. Заливаем кипятком на 4-5 минут и сливаем воду.
Шаг 3 из 8
В кастрюлю наливаем воду примерно 300 мл. Кладём сахар, соль , перец горошком, и лавровый лист. Ставим на огонь. После закипания варим маринад ещё секунд тридцать. Перед снятием добавляем уксус.
Шаг 4 из 8
В чистую, простерилизованную и сухую банку укладываем чеснок.
Шаг 5 из 8
Трем на мелкой терке половинку маленькой свеколки. Чтобы получилась кашица.
Шаг 6 из 8
Выдавливаем сок из свекольной кашицы прямо в маринад и заливаем чеснок.
Шаг 7 из 8
Витамины на зиму готовы.
Готово!
Банки стерилизуем. И через две недели чеснок будет готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!