Морковь по-корейски
У нас в семье все любят этот салат. Морковь доступна в любое время года. Чтобы салат не был скучным, иногда добавляем в него морскую капусту, иногда мясом пр.
Ингредиенты
- Морковь 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ч. лож.
- Уксус 9% 1 ст. лож.
- Кориандр 1 ч.лож.
- Перец черный по вкусу
- Перец красный жгучий по-вкусу
- Чеснок 5 зуб.
- Зелень по желанию
- Масло растительное для жарки
- Сахар 2 ст. лож.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Морковь желательно покупать с ярко выраженным цветом, сочной и сладкой. Морковь моем, чистим и натираем на корейской тёрке.Солим морковь и отставляем в сторону, чтобы морковь пустила сок. Этого достаточно, больше отжимать сок не нужно.
Шаг 2 из 6
Лук чистим и нарезаем кольцами.
Шаг 3 из 6
Раскаляем в сковороде растительное масло и отправляем в него лук.Обжарить его помешивая в течении трёх минут. Лук убираем, он нам не понадобится.
Шаг 4 из 6
Морковь посыпаем сахаром и чёрным перцем, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты.
Шаг 5 из 6
К моркови добавляем оставшиеся компоненты, тщательно перемешиваем и выливаем очень горячее, но не кипящее масло. Выкладываем в небольшую посуду, сверху ставим лёгкий гнёт. Ставим в холодильник. Через сутки морковь готова к употреблению.
Готово!
Морковь по-корейски готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!